つくりて：呉地珈琲

小田原駅　おしゃれ横丁にある青い外観がひときわ目を引くコーヒーショップ。

 

 

セルフロースターで自家焙煎しており、生豆から焙煎までこだわり貫いた逸品です。
「コーヒーの甘味」にこだわり、豆の甘味が一番に引き出せるように秒単位で焙煎の調整を行っています。

”ロースターとしてのポリシー”

それは、酸味の奥　苦みの手前　豆の甘味　を引き出す事
そして、焙煎してからの鮮度　少量を回数に分けて焙煎する事
さらに、丁寧なハンドピッキング

どれも繊細で手間のかかる作業ですが、美味しいコーヒーをお届けする為に日々努力しています